劳动教育助“双减”多元化课程促发展 ——忻州市康乐小学五（2）班劳动课纪实

      为全面落实“双减”政策及“新课标”下的劳动教育，增强学生们的劳动意识，培养学生们的自理能力以及热爱生活的态度，积极弘扬劳动精神，落实学校劳动特色教育。11月8日忻州市康乐小学五（2）班特开展腌制泡菜劳动实践活动。

CHAPTER 01

项目缘起

      2022年颁布的《义务教育劳动课程标准》中指出：义务教育劳动课程以丰富开放的劳动项目为载体，重点是有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。

     《标准》中以项目式为依托，设置了多个劳动课程任务群，其中第一学段“烹饪与营养”任务群要求学生参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等食材粗加工，根据需要选择合适的工具削水果皮，用合适的器皿冲泡饮品。初步了解蔬菜、水果、饮品等食物的营养价值和科学的食用方法。

CHAPTER 02

美味与传统交织，

揭开泡菜的历史面纱

      “中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”早在诗经中就有关于泡菜的记载。通过主动学习，孩子们分享了自己课前查阅的有关泡菜的历史及原理知识。他们了解到泡菜是一种古老的食品，起源于中国，后传到韩国、日本等地。孩子们还深入了解了泡菜的发酵原理，泡菜通过盐的作用可以延长食物的保质期，并且经过发酵过程，泡菜还能产生独特的风味，明白了益生菌对人体健康的重要性。这些知识的分享不仅让孩子们对泡菜有了更深入的了解，也为后续的制作打下了坚实的基础。

CHAPTER 03

项目任务

      确定主题之后，我们到底应该如何实施？同学们在老师、家长的帮助下共同合作进行项目调研，通过对泡菜的了解和研究，制定出了活动任务。

      课堂上，李老师详细讲解了泡菜的制作过程和注意事项，包括选材、清洗、切割、调味等步骤。孩子们深入了解了泡菜的发酵原理，泡菜通过盐的作用可以延长食物的保质期，并且经过发酵过程，泡菜还能产生独特的风味，明白了益生菌对人体健康的的重要性。这些知识的分享不仅让孩子们对泡菜有了更深入的了解，也为后续的制作打下了坚实的基础。学生们听得津津有味，迫不及待地想要动手尝试。

      在老师的带领下，学生们分成小组，开始了泡菜的制作。他们认真挑选新鲜的蔬菜，仔细清洗、切割，然后按照老师的指导，将各种调料和食材混合在一起。在制作的过程中，学生们互相交流、合作，不仅锻炼了动手能力，也增进了彼此之间的友谊。

CHAPTER 04

项目成果

       经过一节课的努力，一罐罐色香味俱佳的泡菜摆在了桌子上。学生们看着自己亲手制作的泡菜，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。

      经过老师们和同学们的品尝最终评选出了“最佳美味小组”他们纷纷表示，这次劳动课不仅让他们学会了制作泡菜，更让他们感受到了传统文化的魅力。

      课下，孩子们还用心绘制了泡菜相关的小报，记录下了这次劳动课的点滴。通过写作和绘画，他们进一步巩固了对泡菜制作过程的理解，并将小报展示给了全班同学。彼此欣赏、互相交流，让孩子们的学习更加充实和有趣。

      孩子们还将自己亲手腌制的泡菜带回家与家人分享。通过这次腌制泡菜活动，孩子们不仅感受到参与家务劳动以及团结协作的快乐，还与家人一起分享了他们的劳动成果。

      此次泡菜制作活动不仅丰富了劳动课的内容，也让学生们通过亲身实践，了解了传统美食文化的内涵。我校将继续充分依托学校环境元素，建立多元课程体系，开设学校课程、家庭课程、社会课程，实现劳动教育日常化、课程化和特色化，真正将劳动教育融入学生的学习和生活中，让学生们在劳动中体验生活、感受文化，促进全面发展。