安全重于泰山 防范必于未然----忻州市康乐小学开展食品安全及传染病防控知识讲座

为进一步加强学校食品安全监管工作，强化食品卫生安全管理，做好传染病防治工作，提升我校餐饮食品安全卫生水平，10月25日下午，我校校医周林盛为全体教职员工进行食品安全及传染病防控讲解，讲座由我校党支部书记刘雁平主持。 

培训会上，结合近期发生的重大食品安全事故，列举鲜明的案例，阐述目前餐饮食品安全的严峻形势，强化从业人员遵规守法意识，详细讲解了食品安全的相关知识，重点把好食品安全关口、预防食物中毒、在食品采购上严格把关等问题，从采购贮存、烹调加工、个人卫生、清洗消毒、环境卫生、有毒有害物质等方面讲述了预防食物中毒的六个要点，详细阐述了学校食堂做好食品安全卫生的规范及要求，使大家清楚的了解到食品安全卫生的重要性以及学校食堂应该如何做好食品安全卫生规范机制。讲座中，周大夫通过具体数据和实例，深入浅出地介绍了常见传染病的传染源、传播途径、潜伏期、发病症状、临床表现及治疗、预防等知识，并对常见传染病的防控提出了意见和建议。 

校医周林盛在总结讲话中，结合我校餐饮工作实际对全体参训人员提出了“三个到位”的要求：一是思想认识到位。校饮食服务中心全体人员要牢固树立安全责任意识，从食材采购、库存管理、料理加工、餐品留样等各环节规范操作，把食品安全意识渗透到每一个工作细节；二是检查到位。检查监督人员要做到“天天有巡检，周周有例检，月月有抽检”以“零事故”为工作目标，从根源上预防食品安全事件；三是落实到位。严格执行健全食品安全管理责任制和操作规程，建立食品卫生安全突发事件应急措施，为学校教育教学工作提供坚实的后勤服务保障。

通过此次讲座，进一步强化了学校食堂管理人员和全体教师的安全意识和责任意识，学校食堂员工掌握食品安全操作规范等知识，全体教师了解了传染病的防控及预防，今后，我校将会多多开展此类讲座，真正做到以人为本，为孩子们的学习保驾护航！

编辑：宋弯弯

图片：刘  晨

审核：郭炳田

校对：杨  洋